Bavaroise de maracuyá

Para 6 porciones 

• 300g maracuyá con pepas congelada Guallarauco
• 1 tarro leche condensada
• 1 tarro leche evaporada
• Barquillos para decorar. 

Con la ayuda de un colador, filtrar la maracuyá descongelada y reservar liquido y pepas por separado. En una licuadora, colocar la leche condensada, la maracuyá sin pepas y la leche evaporada. Procesar por unos 3 a 5 minutos a velocidad alta.
Verter la mezcla en basos  y refrigerar por espacio  de dos horas. Sacar del frio y distribuir las pepas de maracuyá en la superficie del bavaroise con ayuda de una cuchara pequeña de forma decorativa, finalmente decorar con los barquillos. Servir muy frio. También funciona muy bien como crema para un rico pie.